Je découvre ce Domaine pour lequel je crée une rubrique.
Il n’était que cité sur BDE.
J’ai ouvert ce midi, pour ce soir, une bouteille de Encore 2017 Saumur Champigny de la Folie Lucé.
Ce vin est bon dès l’ouverture.
Il offre un nez élégant aux arômes séduisants de cassis, de framboise et de mûre sur un fond de violette, de pivoine et de tabac de Havane.
La bouche est très plaisante, à la fois concentrée et fraîche, ample et longue. Elle donne une impression d’équilibre et elle charme par ses saveurs de fruits noirs et par ses nuances de réglisse. La finale est très longue, allongée par sa délicate amertume.
C’est très bon