Domaine François Cotat, Sancerre Cul de Beaujeu 2018Ouvert tranquillement et bu sur 3 jours.
Des que j ai des crottins de chavignol je ne peux m empêcher d ouvrir du sancerre... alors oui je sais, c est débile d ouvrir ça si Jeune mais j en ai encore et puis on a qu une vie...
J+1 nez ferme ( ben oui ...Fichier attaché : ) cadenassé néanmoins on ressent un léger trait de citronnelle. La bouche est + causante sur de beaux agrumes ( bergamote, citron vert) du cailloux qui tire tant bien que mal cette finale qui se fait timide...
Petit trait d acidité toujours présent qui vivifie le tout mais bon...
On sent qu il y a de la matière cachée , du volume et de la richesse dans cette bouteille bien equilibre ...
Clairement Ă attendre mais je ne vous apprends rien.
A j+2 on part sur un registre + floral mais ça reste toujours timide ...
Bon Ă plus tard monsieur cotat !