J'aime beaucoup les parcellaires du
Domaine Vacheron, j'en ai un bon nombre en cave.
Je suis moins fan de la cuvée de base, un peu chère.
J'ai voulu goûter à nouveau la
Cuvée "Villages" 2019 et j'en ai acheté deux bouteilles ce matin chez Daniel.
Premier constat:
le verre de
Vacheron 2019 passe après le très beau
Bandol rosé 2020 de Terrebrune qui l'"assomme".
Ensuite:
Ă table face Ă une conserve de foie de morue, il s'exprime et
il offre un nez élégant aux arômes de citron et de pamplemousse avec quelques délicates et harmonieuses touches de buis.
La bouche a une matière bien présente et une jolie acidité aux saveurs d'agrumes. Ce n'est pas un modèle de puissance ni de tension mais c'est frais, harmonieux, élégant et d'une belle longueur avec une finale allongée par une délicate amertume.
C'est vraiment plus agréable, à mon avis, que le Monts Damnés 2017 de François Cotat bu cette semaine