Dans la foulée de la bouteille précédente, nous sommes passés au domaine chercher quelques réserves pour finir la semaine...
Avons gouté:
Sec dé Prat 2012Vous pouvez reprendre mon commentaire un peu plus haut sur ce vin. Clairement pas un Jurançon sec classique, pas le style à ouvrir sur les huitres et les fruits de mer exclusivement... On a là un vin puissant et ample, fruité, gourmand et doté d'une acidité qui pourra parfois déranger mais qui donne à ce vin un profondeur, une élégance et un coté aérien tout à fait plaisant!
noté 15.5+/16
Bi dé Casau 2011cette cuvée ne m'a pas toujours enchanté... Je la trouvais parfois un peu simple,sans l'énergie que j'ai envie de trouver dans les vins de l’appellation travaillés en Bio.
ce millésime se goute fort bien et c'est une belle surprise tant j'ai eu de déceptions sur jurançon en 2011.
J'en ai rentré quelques bouteilles et en ai ouvert une pour la voir évoluer sur quelques jours. Le vin n'a fait que gagner en volume tout en gardant une légèreté gustative qui lui permet de passer à table du début du repas ou de l’apéro jusqu'au dessert!
on est loin des liquoreux qui vous prennent la bouche et vous lassent...
Noté 15.5+
Bi dé Prat 2010Le domaine ne fait pas dans les bombes sucrées ce qui n’empêche pas ce vin de nous amener à un tout autre niveau.
Plus profond, plus sucré aussi, il offre une intensité gustative qui me ravi...
Un Jurançon joliment construit qui fait découvrir que le jurançon peut et doit être autre chose que la bibine trop souvent vendue en GD...
Noté 16
Marrote 2010Ah marrote... Quel vin!
Vous prenez le précédent et vous lui ajouté ce qui est si rare à jurançon... de la minéralité!
Ce supplément salin allonge le vin en bouche, affine votre perception, vous fait saliver et vous invite à en reprendre une gorgée... que c'est bon ! j'en ai remis en cave, on ne sais pas de quoi demain sera fait!
Noté 16.5+
Coufit dé Manséng 2009Tout arrive... est ce la fatigue, ou au contraire le fait que je sois parfaitement reposé pour finir mes congés... J'ai bien gouté ce vin
D'ordinaire, son intensité, sa liqueur exubérante m’écœure rapidement, sature mes papilles.
Là , en le dégustant à petites gorgées, en lui laissant du temps pour s'exprimer, ce vin m'offre des notes et des saveurs différentes à chaque lapée. Un vin que l'on boira de préférence en fin de repas, dans un style vin de dessert ou vin de méditation, en le faisant tourner longuement dans son verre devant la cheminée pour lui laisser tout le temps de s'offrir à vous...
Je n'ai pas craqué ce coup ci mais il faudra que je le re-teste car s'il se maintient à ce niveau là , c'est une belle réussite!
Ceux qui aiment les liquoreux avec justement une liqueur intense, prononcée et une longueur à l'unisson, ce vin est fait pour vous!
Noté 16
Je ne sais si c'est l'attention apportée aux vignes par Pierre et Françoise ou le passage en Bio mais je trouve que les vins progressent vite et bien
un domaine à suivre
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