Hugo B. a écrit:Ce week-end ma dernière bouteille de Nuits-St-Georges aux Saints-Juliens 2018.
J’ai tendance à tordre le col aux orphelines de ma cave en ce moment
Belle couleur rubis brillant.
Au nez un panier de cerises fraîches, une pointe fruit noirs plutôt mûre, des épices poivrées, des senteurs florales (pivoine). A noter une pointe de réduction à l’ouverture qui a vite disparu.
Bouche tout en délicatesse, c’est de la dentelle, de l’infusion de pinot. Le fruit est parfaitement gainé par l’acidité, pas énormément de puissance sur ce cru mais tout de même une belle tapisse et beaucoup d’épices pour accompagner le plat (poulet rôti au four et petits légumes). Finale de longueur correcte.
Un vin de plaisir, on s’est régalé avec toutes les bouteilles du carton et on regrette presque de ne pas en avoir un autre en réserve mais on ne peut pas tout acheter ni boire.
Je dois tout de même dire que j’avais peur que ces 2018 perdent leur fraîcheur tant ce millésime était solaire, c’est pour cela que j’ai bu presques tous mes village mais finalement ils sauront défier le temps. Je vais craquer et me reconstituer un petit stock je crois....
Amicalement,
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