par Didier » Ven 25 Juil 2008 22:09
Après une bien longue absence et des soucis graves d'ordinateur je suis de retour.
Comme promis (mieux vaut tard que jamais!), je vous fais part de mon deuxième coup de coeur dans les champagne dégusté lors du salon de la RVF:
Champagne AYALA
Cette maison a été rachetée il y a environ trois au quatre ans par BOLLINGER et la même politique rigoureuse et qualitative a été alors appliquée ; il s'agit d'une grande maison en devenir et il faut en profiter tant que les prix ne se sont pas encore envolés ; accueil courtois à signaler.
Brut "zéro dosage"
Vin pur et iodé, avec de la tension et de la minéralité - Belle droiture 33,00 €
Brut "majeur"
Tout en finesse avec toujours cette grande sensation de pureté 30,00 €
Blanc de blanc - millésime 2000
Très aérien, de grande complexité avec une belle finesse - Un vin de grand agrément 42,00 €
Millésimé blanc - 1999
Marqué par les fruits secs avec de la longueur et très complexe - La bouche est pleine et de grande présence. 40,00 €
Rosé "majeur"
Sur les fruits rouges, dans la discrétion - Bulle intense et fine - bouche bien battie - beaucoup de pureté - Tout en rondeur et présence - Excellent 38,50 €
J'ai réellement été charmé par ces vins ; la qualité moyenne est vraiment excellente. En confiance.
Didier
"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama