Aout 2013Sebastien a écrit:Domaine de la Taille aux Loups - Rémus 2011 - blanc sec
Ouvert la veille et peu entamé. J+1.
Robe jaune clair
Nez frais sur un beau boisé complexe, crayeux, fruits exotiques sans être exubérants, je ressens un peu de poire. En tout, nez très avenant et intense. De la personnalité. Le boisé peut se fondre un peu mais déjà très appréciable.
Bouche avec les arômes du nez, très bel équilibre entre le gras et l'acidité. Petite amertume plutôt agréable. Beaucoup de goûts avec une salinité séduisante en finale, une matière portée par une belle acidité, le tout enrobée par un joli gras. C'est précis, crayeux, fruité avec une pointe d'élevage. Belle persistance.
Les millésimes passent et le Rémus est toujours aussi plaisant à un prix tout à fait sympathique.
Seb
Greg V a écrit:Greg V a écrit:Domaine de la Taille aux Loups - Rémus 2011
Aout 2013
Nez sur la poire, un peu de mirabelle, notes de pierre et de fer, boisé-grillé
Bouche assez ample et grasse, assez intense aromatiquement, au point que la puissance donne une légère impression de chauffe (alcool?) qui déséquilibre l'ensemble. Le boisé doit encore se fondre.
Ce déséquilibre me fait penser à un vin qui n'est pas en place car je ne l'ai pas ressenti il y a quelques mois. Je pense que ça va s'améliorer et que cette bouteille est à oublier quelques temps.
14,5/20
Avril 2014Rémus 2011 :Depuis ma dernière dégustation il n'y a pas grand chose à changer même si le bois est plus fondu et le fruit plus présent. Reste que la finale chauffe un peu et que l'équilibre n'est pas au top. A attendre encore un peu.
15/20
Juin 2014Vincent Ravenne a écrit:Remus 2011 bu sur 3 jours
Pas ressenti réellement la craie comme Greg et Seb mais effectivement, la minéralité est bien présente.
Aucune note oxydative sur ce vin qui n'a fait que s'améliorer au fil du temps
La sensation alcooleuse ressentie par Greg ne m'a pas frappé mais j'ai trouvé que ce vin très marqué par l'asperge signait bien son cépage mais semblait paradoxalement un peu juste en maturité
Intéressant par son coté salin, ce vin ne m'a guère enchanté par ailleurs
Décembre 2014Rémus 2011Bu sur 3 jours, juste rebouché mis au frigo. Le vin s'améliore.
La robe n'est pas évolué, jaune plutôt clair.
Le nez et la bouche en rétro présentent deux arômes dominants: Cailloux - vanillé. Arrière plan viennent quelques agrumes et la pomme.
Les saveurs sont agréables avec de fins amers discrets absolument pas dérangeants. L'acidité/minéralité est vibrante dès l'attaque. Salin. Equilibre sucre/alcool. Vin sec.
Le toucher de bouche est velouté, soyeux, doté d'une belle dynamique. Pas de creux. Finale salivante de belle longueur et belle rétro.
Aujourd'hui, malgré encore un élevage présent, que j'apprécie, le vin est en place et procure beaucoup de plaisir. C'est très bon.